日本雞蛋供應緊張，BBC報道更形容雞蛋成為「奢侈品」。日本爆發歷來最嚴重禽流感，目前已宰殺1700萬隻雞，有蛋商稱去年雞蛋批發價上升七成。對於消費者來說，相關影響見於各食肆的餐牌上。
．日本7-11便利店──自2月起停售約15項產品，全國分店將三文治和沙律的蛋配料改為蝦
．日本麥當勞──3月預告在繁忙時段或會停售玉子漢堡。麥當勞發言人稱，正嘗試開拓更多雞蛋貨源，但承認難以估計今夏和今秋的情況
．雲雀餐飲集團（Skylark Holdings）：2月起停售蛋炒飯及鬆餅等菜式
．丘比沙律醬：蛋黃醬商品本月起加價21%，該公司並預料本財政年度利潤會下跌47%
日本食品公司2foods上月表示以胡蘿蔔和白豆取代蛋炮製菜式，並稱愈來愈多日本消費者關注蛋的替代品。日本研究公司Teikoku Databank本周訪問100家食肆，結果顯示約有28%已停售或考慮停售部分食品，並說鑑於大規模撲殺母雞，日本雞蛋供應預計不會在短期內正常化。