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煲仔飯「豉油是靈魂」 煲仔飯店主教順時針淋豉油焗30秒【短片】 (12:45)

煲仔飯「豉油是靈魂」 煲仔飯店主教順時針淋豉油焗30秒(採訪、拍攝、剪接:丁啟健)

食煲仔飯,豉油是靈魂。曾獲米芝蓮「必比登推介」的西環嚐囍煲仔小菜,店主林榮康教路淋豉油可順時針至中間,使豉油和米飯「黑、白有層次感」,接着蓋上煲蓋焗30秒,助煲仔飯的飯焦保持香脆。(採訪、拍攝、剪接:丁啟健)

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