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潤燥食譜|雪梨滋潤6湯水 (15:00)

天氣乾燥宜飲滋潤湯水。本文整理由註冊中醫提供的6款雪梨滋潤食譜,有助潤肺、潤腸、潤膚。

1. 雪梨蘋果瘦肉湯

有潤肺止咳及潤腸通便之效。留意痰濕咳嗽、大便溏泄及體質虛寒的人慎飲。【食譜詳情】

2. 雪梨菊花蘑菇湯

雪梨味甘、微酸,能生津潤燥、清熱化痰;蘑菇甘涼且補益腸胃,具化痰散寒之效;杭菊味甘性寒,能散風清熱及養肝明目。菊花雪梨蘑菇湯在夏末初秋時飲用,有助補津潤膚和預防皮膚乾燥,以及預防、治療乾燥型濕疹。【食譜詳情】

3. 雪梨芝麻燉湯

黑芝麻、白芝麻配梨均有助調節、平衡蛋白質代謝,維持正常免疫反應。黑芝麻有助養肝腎,白芝麻則可潤腸、潤膚,可按個人需要選用不同的芝麻。

材料:梨3個、芝麻適量、紅棗5粒、冰糖適量

製法:所有材料洗淨,在梨的上方三分一處切開,作為頂蓋備用。挖出梨芯,填入芝麻,頂蓋用牙籤封口。將梨、冰糖放入燉盅,加水用小火慢燉半小時。燉至梨身微爛,放入紅棗,小火煮10分鐘即成。

4. 冰糖燉雪梨

材料:梨1個、冰糖適量

製法:雪梨去皮,於上方約三分一處切開,作為頂蓋備用。挖空梨芯,填入冰糖,頂蓋用牙籤封口。隔水蒸約1小時即成。

5. 雪梨燉百合

材料:雪梨1個、乾百合15克、水200毫升

製法:百合洗淨;雪梨洗淨,削掉或保留外皮均可,去芯備用;所有材料放入燉盅,加水燉1小時即成。

6. 冰糖雪梨銀耳羹

材料:雪梨1個、銀耳(雪耳)1朵、枸杞6克、冰糖適量、水適量

製法:銀耳泡軟、洗淨掰成小片,放入鍋中,加入水、冰糖煮沸,轉小火燉約1小時。雪梨去皮、切成小塊,加入鍋中,繼續燉約20至30分鐘。枸杞洗淨,加入鍋中煮一會兒熄火即成。

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