麻糬一般熱量高，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆提醒，綠茶或綠豆餡料的麻糬相對較健康，又或如因口感煙韌喜歡麻糬，可考慮以低卡路里的大菜糕或蒟蒻取代。［相關熱點：食麻糬四注意 營養師提醒：食麻糬不宜飲太多水免礙消化］
可揀蛋花大菜糕
李杏榆稱，選擇麻糬餡料時，綠茶或綠豆餡相對較健康，因為綠茶或綠豆餡的熱量比其他果仁餡（如果仁、合桃）的熱量低。假若喜歡煙韌口感，可選擇低卡路里的大菜糕及蒟蒻，嫌大菜糕味道太淡的話，可選擇蛋花大菜糕或椰汁大菜糕。
椰子粉代替糯米粉
另外，在家自製麻糬，亦相對較健康。李杏榆建議，可以椰子粉代替糯米粉、以代糖（如羅漢果糖或赤藻糖醇）取替糖；亦可加入車前子粉，有助增加纖維及煙韌口感。
文：陸秋燕
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