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BBQ燒烤五貼士 營養師教路:餐後食一份高維他命C水果 (12:43)

不少人愛BBQ燒烤,不過註冊營養師Jim Lau提醒BBQ美食有熱量陷阱,金沙骨、豬頸肉、五花腩、百頁豆腐一類美食宜食一件起兩件止,他亦提供五個小貼士讓大家BBQ都可以食得健康啲,例如餐後食一份高維他命C水果,有助消化。

BBQ燒烤 營養師貼士

1. 蜜糖勿加太多──每次塗蜜糖,等於將約20至30卡路里的熱量加入食物。選用噴霧式蜜糖,可以減低蜜糖使用量。

2. 善用錫紙──用錫紙包裹肉類,放在火堆旁烹調,有助減低致癌物質多環芳香烴(PAHs)生成。

3. 自己醃肉──如果場地容許,盡量自行醃製肉類,更易控制油分及鈉質的攝取。

4. 餐後吃一份高維他命C水果──例如奇異果,可以幫助消化油分及減少飽滯。

5. 無糖飲品──飲用無糖飲品。如果喝啤酒,一罐起兩罐止。

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