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飲牛奶防骨質疏鬆 消委會:牛奶配碳水化合物或有助睡眠 (08:24)

「只想和你身體健康」,近日一個牛奶品牌的廣告引起網民迴響。飲用牛奶可攝取蛋白質及鈣質,消委會曾檢測市面上40款牛奶和牛奶飲品,結果顯示全脂奶、脫脂奶及牛奶飲品類別樣本,平均蛋白質含量分別為3.5克、3.4克及3.3克,可見分別不大,建議成人及長者可選擇脂肪含量較低的產品。

消委會引述中國營養學會的《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議,成人每日應攝入800毫克鈣,有助預防患上骨質疏鬆。按衛生署資料,一杯240毫升的全脂奶和脫脂奶分別含276毫克及299毫克鈣。

4方法牛奶融日常飲食吸收鈣質

若然不是經常飲奶,消委會建議嘗試將牛奶融入日常飲食,以吸收足夠的鈣質:

.奶昔:將水果及低脂奶/脫脂奶混合打成奶昔

.咖啡奶茶:以低脂奶/脫脂奶取代植脂奶

.麥皮:煮麥皮時,以低脂奶/脫脂奶取代水,再以乾果代替砂糖,可減少攝取游離糖

.炒蛋:炒蛋加入低脂奶/脫脂奶,可令口感更嫩滑

飲牛奶助睡眠?

消委會指出,牛奶含有色氨酸(tryptophan),是大腦用來建立令人平靜、放鬆並準備睡眠的血清素(serotonin)和褪黑激素(melatonin)的原料。含豐富碳水化合物的食物能使身體釋放胰島素,胰島素能幫助色氨酸進入大腦,對睡眠產生影響。因此,吃足夠的碳水化合物,配合含有色氨酸的蛋白質(例如牛奶),可能有助睡眠。

除牛奶外,其他食物如香蕉、乳酪、杏仁、雞蛋、魚肉和牛肉等,也含有色氨酸。不過,喝牛奶或吃含有色氨酸的食物幫助入睡,不一定人人都奏效,如果有長期睡眠問題,最好諮詢醫生意見。

(消委會/衛生署)

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