11月14日為世界糖尿病日，衛生防護中心指出，香港約有十分之一人口患有糖尿病。中心表示，適當的飲食調節能有效讓血糖保持或貼近正常水平，有助預防或延緩糖尿足、糖尿眼疾、糖尿腎病等併發症；糖尿病患者如能適當分配一天的醣質攝取量，便可有效控制血糖水平。
什麼是醣質？
醣質又稱碳水化合物，除見於砂糖與蜜糖外，亦見於穀物類、根莖類蔬菜和乾豆的澱粉質、水果的果糖和牛奶的乳糖，其攝取量會影響血糖水平。
衛生防護中心提供多款糖尿病人適用的食譜供市民參考，款式涵蓋湯水、蔬菜、肉類、海鮮、小食和甜品等，每個食譜均備有粵語、英語、泰語及印尼語的烹調示範短片、材料表及營養分析。
糖尿病人適用食譜及示範影片連結（如要觀看英語示範短片，可於進入網頁後點選右上角的「EN」按鈕，再揀選相關菜式的片段）
糖尿病人應遵從的飲食原則：
．依照「健康飲食金字塔」的建議比例進食
．均衡飲食，定時定量，以「少食多餐」為原則，有助穩定血糖
．避免在同一餐中吃得過飽或過少。如有需要，可在兩餐之間加入一至兩件健康小食
．注意營養均衡，多吃高纖維食物，例如蔬菜、水果、全麥麵包、糙米
．選用健康的烹調方法，如蒸、煮、烚
．減少進食高脂肪食物，例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿
．避免進食高糖分食物。愛吃甜食者可使用代糖調味；減少以生粉「打芡」，並避免用芡汁拌飯
．減少進食加工及醃製的食物
．留意營養資料標籤中的脂肪、鈉（或鹽）和糖含量，選擇低脂、低鈉和低糖食物，並採用低脂烹調方法
資料來源：衛生防護中心