大閘蟹當造，但不少嗜大閘蟹的人一邊吃一邊擔心，怕膽固醇「爆表」，影響健康。澳洲註冊營養師潘卓琳（啊家）接受明報電子平台組訪問時表示，大閘蟹是高蛋白兼低脂食物，含豐富鈣質，並解答有關大閘蟹膽固醇的憂慮。
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一隻連膏5兩重大閘蟹可食用部分（約100g）營養成分：
．103卡路里（相當於約兩件麥樂雞的卡路里）
．17.5克優質蛋白質（相當於約3隻雞蛋的蛋白質）
．126毫克鈣質（相當於約半杯牛奶的鈣質）
．2.6克脂肪（相當於約半茶匙油）
大閘蟹膽固醇很高？
潘卓琳表示，一隻大閘蟹約有267毫克膽固醇，很多人擔心大閘蟹膽固醇高，吃過多容易增加患心血管疾病的風險，但其實美國衛生及公共服務部和美國農業部膳食指引，於2015年已取消每天攝取膽固醇300毫克的上限。她稱，飽和脂肪更能影響血液壞膽固醇水平，所以盡量限制飽和脂肪的攝取更重要。她亦提醒，大閘蟹不宜吃過量，每次可吃一至兩隻。