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3款有營有賣相兒童小食 貓咪米餅、特色米飯漢堡、青蛙能量棒【附食譜】 (09:16)

為小朋友準備賣相好又健康的小食,相信是不少媽媽每日的難題。明報電子平台組整理了3款衛生防護中心推介的小食食譜,簡單易弄,而且選用「三低一高」(即低脂、低鈉、低糖及高膳食纖維)食材,飽肚之餘,色香味美俱全,不過亦提醒小朋友要注意分量,千萬不要吃過量而吃不下正餐。

貓咪米餅

材料(1人分量): 

.米餅(圓形) 1片

.士多啤梨 1粒

.香蕉 半隻

.藍莓乾 數粒

.提子乾 1小盒

.白麵包 1片

調味料:

.花生醬 1湯匙

烹調步驟:

1. 士多啤梨洗淨,切薄片。

2. 香蕉去皮、切片,再從一塊香蕉片中切出一個小三角形。

3. 白麵包切幼條。

4. 在米餅上塗上花生醬。

5. 將士多啤梨放在米餅上作耳朵、藍莓乾作眼睛、提子乾作鼻

子、香蕉片作臉頰、三角香蕉作嘴巴,麵包條作鬚。

貼士:

.香蕉、果乾提供豐富膳食纖維和維生素

.香蕉片上加幾滴檸檬汁,可防止香蕉因氧化而變黑

.宜選不經油炸的米餅

特色米飯漢堡

材料(4人分量):

.壽司飯(已煮熟) 約2碗

.瘦免治豬肉 80克(約2両)

.洋蔥(切碎粒) 1/4個

.蘑菇(切片) 4至5粒

.生菜 2至3片

.低脂沙律醬 15毫升(約1湯匙)

調味料

.醬油 1茶匙

.白胡椒粉 少許

.粟米油 1茶匙

.白/黑芝麻 1茶匙

烹調步驟:

1.拌勻免治豬肉後放入洋蔥粒,再加入少許胡椒粉和醬油調味,醃約10分鐘,搓成漢堡扒形狀,備用。

2.將牛奶盒洗淨,剪成約1.5厘米厚,拉緊成圓形圈模。壽司飯搓揉成兩個飯糰,放於模中,用手掌壓成兩片似麵包的飯團,灑上芝麻。

3.燒熱鑊,放少許油,將飯糰兩面煎香,備用。

4.將醃好的豬肉漢堡扒與蘑菇一起煎熟,備用。

5.煎香的飯糰塗少許低脂沙律醬(可隨喜好酌量加減),在兩片飯團中間放入生菜、漢堡扒和蘑菇片,即成。

貼士:

.用健康且低脂的烹調方法,少油煎

.加添蔬菜如洋蔥、生菜和蘑菇增加纖維量

.若米飯有一點乾不黏,可放入保鮮袋中揉搓或拍打一下,較易成形

青蛙能量棒

材料(4人分量):

.香蕉 1隻

.菠菜 2碗

.芒果 1個

.椰子水 120毫升

烹調步驟: 

1.將所有材料放入攪拌器打至幼滑。

2.把混合物倒進雪條模,放冰箱3小時或至凝固即成。

貼士:

.將菠菜混入雪條中,有助孩子多嘗試不同蔬菜

.水果含天然果糖,不需添加糖分

.宜選熟透的香蕉和芒果,以增添香氣和味道

其他小食食譜可參考《親子「營」「動」Guide》

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