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水果存放(二)如何催熟水果?熟蘋果香蕉牛油果幫到手 (08:46)

水果放在家中,有沒有方法可催熟?香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影表示,含有高植物生長酵素(乙烯)的水果有蘋果、牛油果、已熟的香蕉、柿子等,如果想催熟其他水果,可以把熟的蘋果或香蕉,與其他要催熟的水果(例如奇異果)放在一起,用盒子蓋好,置於室溫攝氏21至27度。

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