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夏天食粥心得︱中醫建議攤涼吃 配小量鹹食材助補鹽分 (08:38)

食粥有益,不過夏日天氣炎熱,如何鼓勵自己食?香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑建議,用潮州粥的吃法,先把攤涼才吃。

林冠傑表示,潮州粥口感綿軟,不會熱吃,把粥煲好後,很快就會熄火,然後攤涼才吃。由於夏天天氣熱出汗多,需要補充鹽分,吃粥時可配搭小量鹹食材,例如肉或鹹蛋。林冠傑提醒,夏天喝水過多或會導致脾虛,故不宜把粥煮得太稀。

文:李沛姿

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