白苦瓜vs.綠苦瓜｜中醫：白苦瓜降火功效較溫和　苦瓜榨汁沖茶飲紓眼目赤痛 (12:01)

苦瓜（又稱涼瓜）適合在夏天吃，常見種類有綠苦瓜和白苦瓜，兩者功效有沒有分別？註冊中醫胡玘君接受明報電子平台組訪問，指出白苦瓜和綠苦瓜均有清暑滌熱、明目及解熱毒的功效，惟胃寒體虛者不宜食用。

白苦瓜苦味較低　水分較多宜榨汁

胡玘君表示，白苦瓜功效與綠苦瓜類同。白苦瓜的苦味比綠苦瓜低，中醫角度看「苦沉可降火」，故白苦瓜功效相對較溫和。白苦瓜水分亦比綠苦瓜多，因此較適合榨汁。

夏天炎熱易上火，容易導致眼目赤痛、鬱熱等徵狀，此時將苦瓜榨汁或沖成茶飲可以緩解。胡玘君表示，沖泡苦瓜綠茶亦有防治中暑的作用，惟須留意此茶飲較寒涼。

‧苦瓜綠茶：首先將苦瓜切開去瓤，塞入適量綠茶茶葉，風乾或曬乾至完全乾透後放進玻璃瓶，可存放室溫或雪櫃保持乾爽，飲用時可取出適量苦瓜用開水沖泡。

‧苦瓜甜菊葉沖水：如果想甜一點，可以將苦瓜切成約1.5厘米厚的片狀，毋須去瓤，用少許鹽醃再風乾或曬乾，飲用時可取一片苦瓜加數片甜菊葉沖水。