樹頭菜又名魚木，在全港多區盛放。社交平台「香港遺美」版主近日在九龍城與太子一帶攝得盛放的樹頭菜花海，建議市民到太子道西聖德肋撒堂外取景最佳。
春雨後一夜白頭 花色白轉黃
樹頭菜屬白花菜科魚木屬，是落葉喬木，高5至15米。當春雨來臨樹頭菜枝頭長出嫩葉，樹頂數日間生出白花，猶如「一夜白頭」。花朵由四塊花瓣組成，初開時為白色，隨時間漸轉淡黃，加上綠葉襯托，遠觀如一束束花球。由於花朵有細長雄蕊伸展於花瓣外，乍看如蜘蛛長腳，外國稱為「Spider Tree」（蜘蛛樹）。
樹頭菜又名魚木 用途廣泛
根據發展局資料，因雲南等地居民會摘取樹頂幼嫩的樹葉製成醃菜，故取名「樹頭菜」；由於其枝幹質輕耐用，可刻成魚形的木製魚餌，又得名「魚木」。此外樹頭菜的木材亦可製成樂器及模型，果皮可提煉成染料等，用途廣泛。
樹頭菜花期為3至5月及9至10月。每年4月可於太子道西（聖德肋撒堂一帶）兩旁觀賞樹頭菜黃白色花海。此外到摩士公園、大埔海濱公園、天水圍公園及深水埗西邨路等也可尋找樹蹤；跑馬地馬場附近和灣仔公園各有一棵樹頭菜被列入《古樹名木冊》。
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