今日(8日)是寒露,作為二十四節氣的寒露是入秋後第五個節氣。據香港天文台,本港今早相對濕度56%,日間乾燥。註冊中醫師鄧海君接受明報電子平台組訪問表示,天氣乾燥容易出現燥邪,致皮膚乾燥、口乾、大便乾結,甚至會咳嗽、氣喘等。鄧海君建議可多吃潤肺生津食材,例如雪梨、南瓜、芝麻、銀耳、百合及沙參,並推介兩個食譜,助清肺潤肺和止咳。
寒露.食譜一:麥冬無花果雪梨茶
材料(2人分量):麥冬30克、無花果乾4粒、雪梨2個、南北杏20克、水適量、冰糖少許(按個人口味添加)
製法:所有食材洗乾淨,雪梨去芯切件,將所有食材放進鍋中,加水至蓋過材料,中火煮滾後,細火煲一小時即成。
功效:生津潤肺、止咳化痰、養陰
飲用注意:消化能力弱,容易肚瀉的人宜先諮詢註冊中醫師意見。
寒露.食譜二:雪耳蓮子百合瘦肉湯
材料(3至4人分量):雪耳30克、蓮子12克、百合12克、枸杞12克、陳皮6克、瘦肉適量、水適量
製法:先將瘦肉切開洗淨後汆水,將雪耳浸軟去蒂,切成小塊;其餘食材洗淨,將所有食材放進鍋中,加水至蓋過食材,先用大火煮滾,再轉小火煲兩小時即成。
功效:清肺潤燥、養胃健脾、止咳
飲用注意:脾胃虛弱,容易肚瀉的人宜先諮詢註冊中醫師意見。
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