感冒初起,想煲湯飲幫助紓緩徵狀,香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授、註冊中醫林冠傑教煲胡椒豬肚湯,有溫中驅寒的作用。白果能退熱消炎及中和胡椒的溫燥,尤其適合老人家、小朋友、體型消瘦或消化能力差的人飲用,注意有胃病、胃炎的人不宜飲。林冠傑又提醒,此湯水不宜臨睡前或半夜飲用,建議下午5至6時,或早上飲用,每次宜飲一碗,過量飲用會愈飲愈燥、甚至可能造成胃灼傷。即時熱點:感冒食燉洋葱、燉橙、可樂煲薑助紓緩?中醫解迷思:燉洋葱風熱感冒喉痛發燒不宜、燉橙助排痰忌亂服
胡椒豬肚湯
材料︰
豬肚 1個
胡椒粒 5錢
生薑 2片
陳皮 1角
白果 10粒
水 約8碗
製法︰
1. 胡椒粒壓碎;豬肚洗淨,用薑葱汆水。
2. 豬肚、胡椒粒、生薑、陳皮和白果加水燉約兩小時,即成。
洗豬肚步驟:豬肚反轉清水洗+梳打粉加滾水煠+鋼絲刷除污物【附短片連結】
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