牛扒未必要十成熟進食,漢堡扒又可以嗎?食物安全中心提醒,漢堡肉餅不應生吃或只是略為煮熟,解釋稱若牛扒是原塊切成的牛肉,其內部通常不含細菌,略煎牛扒表面便可以殺死表面上的細菌;然而肉絞碎製成漢堡肉餅時,生肉表面的有害細菌會散佈至整塊肉餅。食安中心強調,所有漢堡肉餅都可能含有該些微生物,包括以優質或昂貴的肉製成的漢堡肉餅。 (食安中心)相關字詞﹕食安中心 食物安全中心 食物安全 漢堡扒 漢堡肉餅 編輯推介 熱門HOTPICK