本港爆發第五波新型冠狀病毒疫情，不少人減少外出午膳自備飯盒。食物安全中心在facebook專頁發帖提醒，使用微波爐「叮」飯盒時要徹底翻熱，避免食物受熱不均而出現「冷點」，「唔凍唔熱」令細菌有機可乘，引致食物中毒。食安中心提供徹底翻熱食物4貼士：
‧ 翻熱前，把食物平均放在微波爐適用的容器內，較大塊或較厚的食物放在旁邊。
‧ 放入微波爐前，用微波爐適用的蓋或保鮮紙將食物覆蓋好，既可保存食物的水分，產生的蒸氣亦有助消滅細菌。
‧ 翻熱期間，取出食物攪動或翻動幾次。
‧ 叮完食物後再等兩分鐘，才把食物從微波爐取出。
食物安全貼士：
火鍋｜除殼蠔要烚多久？食安中心教煮最少3分鐘【附打邊爐食安6貼士】
煮豆食安貼士｜四季豆紅腰豆等含天然毒素 食安中心提醒豆類須煮熟
熱門HOTPICK：link.mingpao.com/67005.htm