Tesla創辦人馬斯克（Elon Musk）有關「煮豆」的《七步詩》帖文引發熱議，食物安全中心昨晚（2日）亦趁「煮豆」熱話在facebook發文，提醒市民「煮豆勿求其」，不要生吃或進食未煮熟的豆類。食安中心指出，豆類如紅腰豆、白腰豆和四季豆本身含有天然植物毒素植物血球凝集素，若進食未經妥善處理的豆類，或會因攝入這種天然毒素而在短時間內出現惡心、嘔吐及肚瀉等食物中毒徵狀。食安中心教大家3個處理豆類貼士：
1. 勿吃生或者未經煮熟的豆
2. 豆類在烹煮前宜用清水浸透
3. 不論是新鮮的豆類或乾豆，應用滾水徹底煮熟
至於罐頭豆，由於加工時已經過高溫處理，植物血球凝集素已被破壞，因此毋須再度烹煮便可進食。