中秋食品｜檔販教揀靚芋仔觸感要「硬淨」【附水煮貼士】

劉女士稱，芋仔每斤賣16元，摸上手觸感較為「硬淨」方為靚芋仔，應避免購買觸感軟腍的芋仔。至於煮法，水煮芋仔是常見煮法，建議可先將芋仔清洗刨皮，煲滾水，之後加入鹽和芋仔，至少煲15分鐘，即可享用。劉女士提醒，煮的時間可按火力和分量調整，如不確定芋仔是否熟透，可用筷子「篤」一下，筷子插入芋仔即代表已煮熟。

芋仔拭乾放雪櫃延保質期

劉女士續稱，芋仔購買後置於陰涼地方可保存一星期之久，如欲延長保質期，可將芋仔拭乾水分後放雪櫃。

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