冷壓蔬果汁愈趨普遍，食物安全中心（食安中心）facebook發帖提醒，飲用冷壓蔬果汁要小心注意食物安全風險。長者、嬰幼兒、孕婦及免疫力弱者（例如使用抗生素、抗胃酸藥的人），應避免飲用未經巴士德消毒（Pasteurization）或未經同等程序處理的蔬果汁。消委會亦曾指出，冷壓果汁不會經高溫程序如巴士德消毒，產品或含有害細菌。
食安中心解釋，冷壓蔬果汁原理是，用液壓機擠壓切碎蔬果，把果肉中大部分果汁擠壓出來。冷壓本身只是榨汁程序，不能減少果汁中的微生物含量。部分生產商為了在不加熱的情況下延長蔬果汁保質期，會使用高壓處理以減少微生物。在高壓環境下，細菌的細胞膜會被破壞而無法修復及死亡，不過，在環境溫度下單獨使用高壓處理，不足以消滅病原體（例如肉毒桿菌）的孢子。
冷壓蔬果汁飲用3注意：
‧冷壓蔬果汁保質期通常較短。如果購買後非即時飲用，必須放入雪櫃並於過期前飲用。
‧長者、嬰幼兒、孕婦及免疫力弱者（例如使用抗生素、抗胃酸藥的人），應避免飲用未經巴士德消毒或未經同等程序處理的蔬果汁。
‧宜食用原個水果而非果汁，以同時獲得膳食纖維的益處，並減少攝取游離糖。