太平清醮傳統食品平安包是「長洲名物」，長洲老字號郭錦記餅店蒸製平安包40多年，38歲的第二代負責人郭宇鈿（Martin）3年前接掌老店，發揮新一輩創意，出過Hello Kitty、蜘蛛俠平安包，今年與一個瑞典植物奶品牌合作，順應潮流講健康講營養，將素奶平安包「帶出」長洲。縱然搶包山及飄色巡遊因新型冠狀病毒疫情連續兩年取消，Martin仍盼望透過平安包，「疫流」送上平安、祝福。
長洲太平清醮每年農曆四月初五至初九舉行，今年是5月16日至20日。郭錦記餅店今年想到用植物奶取代水製作素奶平安包，麻蓉餡平安包用豌豆奶製，蓮蓉餡則用燕麥奶，並藉着與大型百貨超市合作，將新花款平安包帶出長洲。
笑言吃平安包充飢的Martin說：「自己試包吃包十多廿次，才做到（素奶平安包）最滿意效果。」他稱，以往太平清醮期間平安包累計可賣出6萬個，去年因新冠疫情減至4、5萬個，估計今年銷情約4萬個以下。
從冷氣房走進熱餅房 郭錦記情意結非金錢衡量
Martin昔日在一家上市金融公司任職管理層，冷氣房的工作似乎沒令他的「整包魂」熄滅。老父不解兒子何以要放棄一份筍工，選擇走進只有風扇的熱餅房，Martin表示，他的郭錦記情意結不用金錢衡量，只是「心血來潮」遞上辭職信，連兼職也拒絕做，不容自己有後路，以免有「做唔到咪返轉頭」想法。他表示，「好多人一諗起平安包，就係郭錦記」，有信心延續家族餅店。他不忘笑笑口說：「其實做落真係好辛苦㗎。」
Martin認為，太平清醮、平安包靈魂均在於平安，「很多人除了買個包，其實想買個平安、一個祝福」。他盼望疫情快點離開，回復正常生活不用戴口罩，出外食飯也可一起坐。