消委會測試24款易潔鑊樣本,發現樣本間的傳熱速度參差,當中傳熱最快和最慢的樣本,鑊面平面位置加熱至標準溫度所需時間可相差逾9倍。另外,有4款樣本未能符合歐洲標準中防黐底測試的要求、2款手柄未能通過防火測試。消委會提醒,使用易潔鑊要留意保養方法,又稱如發現鑊面出現氣泡,代表塗層可能已開始剝落,應考慮更換。
消委會測試的樣本售價介乎90至1750元。消委會參考歐洲廚具標準EN12983-1:2023,檢視樣本的煮食表現及安全性能,涵蓋傳熱速度、熱力分布等,其中於傳熱速度測試中,消委會利用熱源儀器將樣本持續加熱,直至鑊的平面部分達190°C。測試結果顯示,有6款樣本可於2分鐘內升溫至190°C,最快的樣本只需約1分半鐘;相反,有4款樣本加熱時間須逾5分鐘,最慢的一款「Ballarini」更需時近16分鐘。
至於熱力分布方面,根據標準要求,當鑊面平面位置的溫度最低點達190°C時,其餘部分的最高溫度不應超過290°C。測試中有4款樣本超出最高溫度限值,包括「Vita Craft」、「EZ COOK PROFESSIONAL」、「diseno」及「意美廚 IDEALE CHEF」,其中3款屬網紋或蜂巢紋塗層,消委會認為,或因塗層表面呈網狀並凸起,以致未能均勻受熱。
4款樣本不符歐洲標準防黐底測試要求
消委會亦測試易潔鑊的防黐底表現,利用實驗室儀器在鑊面打磨500次,再在無加食油的情况下煎班戟,並重複測試5次。測試中「Vita Craft」、「EZ COOK PROFESSIONAL」及「意美廚 IDEALE CHEF」未能能使用鑊鏟完整取出班戟;「Rossetti」樣本部分塗層則於煎煮過程中剝落,並黏附於班戟上。不過消委會表示,由於消費者日常煮食時一般會加入食油,相信如妥善保養,類似黐底或剝落等情况未必會出現,提醒在煮食時應避免在未加食物或食油前過度加熱。
Rossetti供應商稱測試樣本於2022年生產,未能符合的測試是最新2023版本,該兩項測試並不存在於舊版中;「diseno」代理商不同意測試結果,稱在不同爐具上使用的加熱時間有所不同;「意美廚 IDEALE CHEF」稱該型號而停產,有關測試並不存在於歐洲標準的舊版本中。
另外,「Home Coordy」及「Topvalu BESTPRICE」樣本未能通過防火測試,測試中手柄被火焰點燃,火源移開15秒內未有自動熄滅,未能符合標準要求。消委會稱,樣本有機會在高溫煮食或接近火源時出現危險,促請廠商改善產品設計和使用說明,消費者使用時亦應留意手柄溫度及與爐火的距離。