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新春百人聚餐食沙角邨外賣盆菜 24人食物中毒 揭過早預製及不當溫度儲存 (19:11)

24人於大年初三(上周五)於大埔出席一個百人新春家庭聚餐,進食由沙田沙角邨熟食檔「金沙角小館」外賣盆菜後食物中毒。衛生防護中心和食物安全中心已到有關食肆調查,初步發現食物過早預製及儲存在不當溫度,已立即指示暫停供應涉事盆菜。

衛生防護中心今日(2日)表示,該群組涉及13男11女,年齡介乎3歲至76歲,大年初三(1月31日)參與一個共約100人出席的新春家庭聚餐,午膳約10至20小時後出現發燒、腹痛、腹瀉和嘔吐等病徵,其中4人已求醫,全部無需入院。

衛生防護中心初步調查顯示,他們曾進食由位於沙田沙角邨熟食檔9至12號金沙角小館提供及製作的外送盆菜。衛生防護中心和食安中心人員已到該餐廳調查,檢視食物烹調流程和衛生,並抽取食物及環境樣本化驗。

食安中心已立即指示有關處所暫停供應涉事盆菜,徹底清潔和消毒,並已向負責人和員工提供加強食物安全和衛生教育,和要求改善食物烹調流程。調查仍然繼續,不排除受影響人數會增加。

衛生防護中心提醒,節日聚會期間應保持食物和環境衛生,不少人會選擇訂購盆菜回家享用,經冷凍處理的盆菜應保持在4°C或以下,提取和運送盆菜時應確保盆菜保持在60°C以上,在食用前須將食物徹底翻熱至中心溫度達75°C或以上。

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