在西環開業一甲子的海味店裕隆號,今(30日)按傳統於農曆大年初二吃開年飯。裕隆號第二代傳人吳偉鴻表示,去年生意較前年少一成多,相信主因是經濟疲弱、令消費力弱,期望來年生意會變好,又強調不會減薪,料最多明年維持薪金水平。
裕隆號50多年來每逢大年初二擺開年飯。吳偉鴻今早7時拜神,其後陸續準備食材,炮製八餸一湯,包括寓意「豐衣足食」的封魚、「發財好市」的髮菜蠔豉、「撈筍」的炆筍蝦。接近中午12時,連同吳在內共13人,分別在兩張圓桌吃飯。
被問到「一簽多行」有否幫助帶動生意,吳偉鴻說沒什麼影響,反而去年較多東南客,估計因為當地較少海味。至於會否削減人手、減薪等,吳稱「慳自己可以,唔可以慳啲伙記,寧願自己洗少啲」,不過明年可能會維持薪酬水平。