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餐飲場所3月4日起須安排執枱專員 黃家和憂中小型食肆難配合 (11:17)

針對餐飲業務防疫措施,政府今(3日)宣布將刊憲要求餐飲業務處所在3月4日至17日的14天期間,須安排專職員工負責收拾使用過的餐具,以及清潔或消毒使用過的餐桌及隔板;若上述安排不可行,負責上述工作的員工須在轉為執行其他職責前,使用消毒潔手液、洗手或更換手套,並應在進行每輪收拾職責期間按需要採取以上措施。

香港餐飲聯業協會會長黃家和今早在港台節目表示,認同增設執枱專員可以協助防疫,但指出中小型食肆前線員工或只有一、兩人,須兼顧協助食客掃描「安心出行」或填資料、落單、清理枱面、傳菜及結帳等,認為這些食肆難以額外調配專人執枱;若是安排員工在每輪工作清潔雙手及更換手套,他認為程序繁複,憂慮實際上未能做到。

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