針對餐飲業務防疫措施，政府今（3日）宣布將刊憲要求餐飲業務處所在3月4日至17日的14天期間，須安排專職員工負責收拾使用過的餐具，以及清潔或消毒使用過的餐桌及隔板；若上述安排不可行，負責上述工作的員工須在轉為執行其他職責前，使用消毒潔手液、洗手或更換手套，並應在進行每輪收拾職責期間按需要採取以上措施。
香港餐飲聯業協會會長黃家和今早在港台節目表示，認同增設執枱專員可以協助防疫，但指出中小型食肆前線員工或只有一、兩人，須兼顧協助食客掃描「安心出行」或填資料、落單、清理枱面、傳菜及結帳等，認為這些食肆難以額外調配專人執枱；若是安排員工在每輪工作清潔雙手及更換手套，他認為程序繁複，憂慮實際上未能做到。
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