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麵豉湯、肉骨茶、冬蔭功湯水鈉含量比較 食安中心提醒:冬蔭功湯最高鈉 (08:03)

外出用餐或外賣選擇湯水,小心隱藏高鈉健康陷阱。食物安全中心(食安中心)提醒,在日常飲用湯水中要留意鈉含量,以每碗(約240克)分量計算,冬蔭功湯的鈉含量高達1270毫克。根據世界衛生組織建議,成人每天攝入不多於5克鹽,相當於2000毫克鈉,攝入過量或會增加患高血壓、心臟病和中風等風險。

人參雞湯、肉骨茶含鈉較少

韓式人參雞湯、日式麵鼓湯、星馬菜式肉骨茶,以及泰式冬蔭功湯均受不少港人歡迎。食安中心在「全城減鹽減糖facebook」發文指出,要留意4款湯水的鈉含量,其中鈉含量最高的冬蔭功湯,平均每碗鈉含量達1270毫克,屬高鈉水平,喝一碗已超出世衛建議成人每日鈉攝取量的一半。鈉含量最低的是人參雞湯,每碗鈉含量約400毫克;其次是肉骨茶,每碗含約680毫克鈉;麵豉湯則排第三,每碗含約870毫克鈉。

選用新鮮食材自己煲減調味

食安中心建議,在飲食時要盡量減少攝取鈉,重口味或嗜辣的人更要留意。飲湯想滋味又健康,最好的方法是自己煲,只要採用新鮮食材,就不必過分依賴調味料。

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