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魚檔抽樣檢測 5內地魚樣本含孔雀石綠 (15:17)

浸大有機資源中心2018年9至11月期間,在港九新界17區的103個濕街市,巡查348個魚檔及街舖,並從其中採購了57個食用魚樣本,以檢測魚肉的殘餘污染物含量,包括重金屬及孔雀石綠等,結果顯示有5個樣本驗出孔雀石綠,另有4個樣本驗出砷化物超出內地標準,但未超出香港標準。

浸大有機資源中心總監黃煥忠認為現時政府抽驗機制有漏洞,應加強監控進口水產及設立追蹤系統,減低受污染的水產流入本地市場。另外他又促請政府檢視本港食物污染物的標準,以貼近國家及國際標準。

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該57個樣本包括39個內地常規養殖、11個本地常規養殖、3個本地聲稱有機養殖、3個本地認證有機養殖,以及1個內地認證有機養殖。品種方面,包括25條桂花魚、17條羅非魚、7條鯇魚、5條烏頭、2條寶石魚及1條太陽魚。

結果顯示,有5個樣本,包括1個羅非魚、2個桂花魚及2個鯇魚驗出含有禁藥孔雀石綠,全部來自內地的常規水產養殖場,殘餘含量介乎每公斤0.7微克至6.9微克,當中1個購自荃灣楊屋道街市的桂花魚樣本含最高殘餘量(每公斤6.9微克)。由於孔雀石綠不容易分解,如持續進食含殘餘的水產,可能對健康造成潛在的致癌風險。

重金屬含量方面,所有樣本均未有超出香港《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》規定,但有3個烏頭魚樣本及1個羅非魚樣本被驗出含砷化物超出中國最高允許濃度。最高含量的一個樣本為每公斤1.056毫克,購自東區春秧街的內地常規養殖的烏頭樣本。黃煥忠指出,一個體重70公斤的成年人需進食約199克的最污染烏頭樣本才會超出每日容許的3微克每公斤體重攝取量,大約是成年人每日魚消耗量的3.5倍,但小童若進食43克,就會超過每日容許的攝取量。

雖然所有樣本的汞含量並未有超標,但一個購買於大埔街市的內地常規養殖桂花魚樣本被驗出含最高的甲基汞(水銀)(0.054毫克/公斤),一名體重15公斤的小童若持續進食該濃度的桂花魚,每天進食28克就會超出每日容許的甲基汞攝取量,成人則需要每日進食超過130克才會超出每日容許的攝取量,對小童構成的健康風險較高。黃煥忠建議,家長應小心選擇水產品種,以及避免偏食某一類水產,並盡量購買有機養殖水產,以避免進食受污染的水產。

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