煎香的帶子，配以甘筍汁及芝士粉炮製而成的意粉，滋味可口！美女廚師兼Bon Appetit Cooking Studio創辦人Zoe教大家炮製帶子甘筍汁忌廉意粉。
材料（2人分量）：
意大利麵 200克
甘筍 1至2條（磨成約100毫升汁）
帶子 4粒
煙肉（切條） 2片
洋葱（切粒） 30克
蒜頭（切粒） 2粒
白酒 20毫升
忌廉 50毫升
帕馬森芝士粉 10克
番茜（切碎） 適量
橄欖油 適量
鹽、黑胡椒 適量
做法：
1. 甘筍削皮後，放入慢磨機內取汁。
2. 滾水下少許鹽，放入意大利麵，大火煮約6至8分鐘約八成熟，盛起，隔水留用。
3. 用廚房紙先將帶子印乾；帶子用鹽及黑胡椒調味。熱鍋下油，放入帶子，每邊煎約1分半鐘至金黃色後取出。
4. 熱鍋下油，放入洋葱及蒜頭炒香，再放煙肉。
5. 加入白酒煮剩1/3後，加入甘筍汁及忌廉煮勻。
6. 放入意大利麵、芝士粉及調味煮約1分鐘，最後撒上番茜碎伴以帶子同吃即可。
小貼士：
1. 煮意大利麵時，若不想麵條太腍，可按牌子包裝上建議的時間減2分鐘，將意大利麵煮至八成熟備用；餘下兩成待最後與其他材料及醬汁同煮時才煮熟。
2. 帶子用鹽及黑胡椒調味後宜盡快下鍋，即醃即煎，以免出水。
場地提供：Bon Appetit Cooking Studio
慢磨機提供：惠而浦
文：葉明傑
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