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八珍醬園美食車今尖沙嘴登場 主打48元櫻花蝦豆豉醬炒飯 (12:46)

新一架美食車今午於尖沙嘴藝術廣場營業,美食車由首度進軍餐飲業的八珍醬園營運,八珍董事經理伍尚鈞表示,家中85年來都做醬園生意,首次做餐飲生意。被問到有美食車未營業已退出,有否擔心營養額,他說「賺大錢無就諗過,長遠來講一個學習經驗」。

八珍美食車主打的櫻花蝦豆豉醬炒飯,早前曾稱原定售80元,現以48元出售。

據悉,美食車先導計劃開展約個多月,有數部美食車的利潤率超過25%;其餘美食車則有15至20%,利潤空間高過一般食肆。

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