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【消委會】一碗糖水含糖量可超攝取量一半 醫生倡調整配方訂減糖目標 (12:59)

消委會聯同食物安全中心測試10種常見非預先包裝糖水,共100個樣本,結果發現當中51個樣本只進食1碗,攝入的糖已相當於每日建議最高攝入量(50克)的5成或以上。楊枝甘露的平均糖含量最高,每100克含11克糖。其中元朗佳記甜品的楊枝甘露,雖然每100克糖含量非最高,但分量大,每碗600克,若吃完整碗,等於攝入66克糖,超出每日上限32%,為每份計糖含量最高的樣本。

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番薯糖水及綠豆沙樣本的每100克平均糖含量10克及9.5克,排第二及第三。當中購自中環伊利近街玉葉甜品的海帶綠豆沙,每100克含13克糖,屬所有樣本中最高糖。雖然其分量較少,每碗綠豆沙只有370克,吃完整碗後攝入的糖分仍達48克,貼近建議每日攝入量上限。

食安中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋稱,糖可為身體提供能量,但進食過量會導致超重;增加患肥胖症、高血壓、心臟病及糖尿病風險。他引述世衛,以每日需攝取2000卡能量的人為例,建議每日糖攝取量不多於50克。

他建議業界轉變糖水配方或食用分量,以減少食客攝入的糖量;在菜單或價目表列明每種糖水的含糖量,讓食客作衡量;考慮增加供應低糖糖水;以及在可行情况下,將糖分開上,讓食客自行調節。

此外,他稱若擬訂減糖目標水平,可行方案包括訂立糖含量上限;根據原有糖含量,訂立減糖指標,譬如由每100克含8.5克糖減至7克糖;以及訂立減糖百分率。不過他指,以上方案僅作舉例,若要落實推行,需再與業界商討。

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