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王國興伙業界晤勞福局商豬牛肉「刀手」短缺 (13:04)

豬肉、牛肉「刀手」短缺,十多名鮮肉業界人士與立法會議員王國興,今早約見勞福局長張建宗商討問題。

王國興表示,豬、牛鮮肉業界專業形象被矮化,難以吸引新人入行。他會後引述對方稱,局方同意開班協助培訓肉類分割技術員,即「刀手」。

全港鮮肉零售業聯席會議召集人許偉堅表示,人手追不上市場增長,估計尚欠500名刀手。他又說,目前不少刀手年近60,恐日後無人承繼,希望更多人入行。

許偉堅指,現時每名刀手日薪900至1000元,日後可改為月薪制,令收入更穩定。

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