港聞

旺角鮮牛肉樣本含防腐劑 (17:12)

食安中心發言人表示,在一個新鮮牛肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,中心會繼續跟進事件。

發言人表示,在旺角堅記隆肉食公司抽取的新鮮牛肉樣本中,檢出百萬分之七十四的二氧化硫,根據《食物內防腐劑規例》,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。中心已知會涉事商戶檢測結果。

二氧化硫是一種防腐劑,經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中,屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

(即時新聞)

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