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德國發明檢驗雞蛋性別技術 減少飼養雄雞 (20:50)

德國科學家發明出全球首項檢驗雞蛋性別的技術,在雞蛋孵化前便識別出胎兒性別,供農場可預早篩走會孵出缺乏市場價值的雄性雞雞蛋,及早將這些雄雞雞蛋推出市場售賣或轉化作飼料,避免大量雄雞出生不久就要被殺的不人道情況繼續出現。

由於雄雞不會下蛋,肉質又不及母雞,許多農場認為牠們沒有經濟價值,因此小雞被證實是雄性後,往往會被殺掉,當中有些是焗殺,有的甚至會被活生生放進研磨機或粉碎機,製成爬行動物的飼料。《衛報》報道,估計每年全球有約40億至60億隻小雄雞被殺。

萊比錫大學的研究員開創了一套名為「SELEGGT程序」的新技術,在雞蛋受精9日後,就能確定該蛋日後會孵出公雞或母雞。方法是用激光把蛋殼燒出一個0.3毫米直徑的小孔,然後針對蛋殼施加氣壓,令蛋內微量尿囊液(allantois liquid)從孔中擠出,整個過程只需1秒。接著用特製色液,檢定是否含有硫酸雌酮(estrone sulfate)這種雌性才有的一種荷爾蒙;若呈藍色就表示是雄的,呈白色的則是雌的,檢測法的準繩度高達98.5%。如果檢定出是「雄性蛋」,農家就可選擇不孵化它們,直接售出食用,或供轉化作高價值的動物飼料。

德國農業部長表示,藉此技術便毋須再大量殺死雄雞,裨益動物福祉。德國超市上月起便開始發售這種雄性雞蛋,每盒蛋只會貴幾歐仙(約港元幾毫)。SELEGGT明年將擴大銷售規模,並計劃於2020年起在獨立孵化場提供服務。

(德國之聲/衛報)

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