兩岸

農業大學食品學院副教授:植物肉熱量比動物肉高 (18:54)

中國農業大學食品學院副教授朱毅表示,植物肉屬人造肉,以植物分離蛋白作為主要原料,由於要用特別多的植物油改善口感,攝入的熱量通常比動物肉還要高。朱毅亦提醒,人造肉雖然不含膽固醇,但屬於高熱量、高鹽加工食品。

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