IVE新課程 研發新食品 捕捉飲食潮流 思考何謂「美味」

【明報專訊】香港人愛吃東西，市場上不時有新推出的食物吸引顧客，如味道佳，熱潮可持續數月，故大型食品公司經常研發新口味食物，刺激市場。香港專業教育學院（IVE）（沙田）將於下學年開辦「食品研發高級文憑」課程，畢業生料可從事研發新口味產品等工作，該校校友陳智聰現職於某國際大型食品公司，曾協助研發可以「搣皮」的香蕉形啫喱雪糕。他指現代人關注健康，研發更健康的小食是大勢所趨，看好食品研發前景。