內地大學食堂「暗黑料理」層出不窮，重慶西南政法大學東苑食堂去年「冰鎮麻辣火鍋」後，日前再新發明出一道「蘋果炒肉」，被網友嘲笑：「已在黑暗料理的不歸路上越走越遠了。」有記者特意前往試食，竟發現口味非常清新，學生亦一致好評。
東苑食堂供學生選擇的數十款菜式中，包括辣子雞丁和紅燒鴨子，以麻辣口味居多，令這道蘋果炒肉顯得尤其出眾，更予人「小清新」之感 。有內地記者試吃發現，蘋果入口果味香甜，肉片爽滑，更含蘋果香氣，整道菜清淡可口。
不少學生排隊點餐，只為品嚐此新菜式，僅半小時，蘋果炒肉已被一掃而空。法學大一生楊洋說，來自萬州大學的朋友胡婷在微博看到討論後，就要求前來試，結果品嚐後就讚不絕口：「酸酸甜甜，嚼著滿口蘋果香，好吃！」另有來自浙江的同學稱：「味道不錯！特別適合我們不愛吃辣一族的外地同學。」
原來這菜式是經過精心設計，蘊含着廚師的一番心意。62歲的彭忠富表示，蘋果炒肉是北方菜的做法，「同學過年太多大魚大肉，便想到換個口味給大家解膩」。菜中的肉是雞胸肉，蘋果性溫，雞肉蛋白質含量高，因此這道菜是溫補菜，很適合春夏天吃。
食堂負責人胡大春稱，這道菜只推出一天，就已收到很好的反響，接下來還會有「香蕉雞丁」等新菜式，相信也會有很多人特地來捧場。
（新華社）
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