近年不少港人食團年飯時選擇盆菜，圖個好意頭，寓意來年「盆滿鉢滿」，但盆菜多肉少菜高脂肪，註冊營食師潘仕寶（Sally）提醒要避免過量進食，而注意進食份量之餘，可先吃灼青菜、白飯，又建議選吃含豐富纖維的紅米、糙米、燕麥飯「打底」增加飽滿感，。
Sally續說，應避免進食高脂肪肉類，如帶肥膏腩肉、家禽的皮，而經油炸處理的豆卜、枝竹等亦屬高脂肪之列；盆菜底層如豬皮、蘿蔔、芋頭、豆卜等容易吸收醬汁食物，會吸收上層肉類油份，提醒進食時要適可而止。
在家吃盆菜前，Sally建議可多準備一道灼青菜，以纖維高蔬菜「墊肚」增加飽滿感，大魚大肉時亦不忘進食五縠類，「先食幾啖飯同菜打底先」；如果某餐進食肉類過多，可以在另一餐減少食肉分量，盡量做到「多菜少肉」。
她又說，從營養師角度看，「食滯」了只好把握假期多做運動，消耗多餘能量。 掌握最新消息，請Like「明報即時新聞」fb專頁！ http://www.facebook.com/mingpaoinews
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Posted by 明報即時新聞 on Thursday, February 4, 2016