消委會發現多款調味料鈉含量偏高，每100克中平均含有16,980毫克鈉；生抽及醬油每100毫升平均含有7113毫克鈉，遠超世衛建議健康成人每日只攝取少於2000毫克鈉的標準。
消委會搜集市面5類調味料，分別是雞粉、雞汁、魚粉、魚露及醬油，合共65款附有營養標籤的調味料樣本，檢示包裝所示的鈉含量及比較各產品鈉及糖含量，發現雞粉鈉含量最高，每100克平均含16,980毫克鈉。
最高鈉雞粉樣本依次為壽桃牌鮑魚雞粉（每100克含21,600毫克鈉）、香江陳記廚師雞粉調味料（21,240毫克）、特惠牌雞粉（19,140毫克）、 家樂牌雞粉（16,807毫克），前三者鈉含量均高於各樣本平均數，9.3克壽桃牌雞粉已超過世衛建議每日攝取量上限。另外，每100克壽桃牌鮑魚雞粉及香江陳記廚師雞粉調味料中，亦含有16克糖。
煮菜常用的生抽及醬油19款樣本中，每100毫升平均含有7113毫克鈉，即1茶匙生抽及醬油鈉含量已達每日建議攝取上限的18%。生抽及醬油中，以美味棧古法頭抽鈉含量最高，每100毫升中有8390毫克鈉，金御膳金標生抽及美極鮮醬油每 100毫升中亦含超過8000毫克鈉。
消委會提醒在外用膳的消費者，若想建立低鈉飲食，應盡量避免用汁拌飯或飲用麵食湯底，而食安中心研究顯示，1碟叉燒飯含有1300毫克鈉，已超出每餐建議鈉攝取量1倍，有營養師則建議「走汁」，不至於過分超標。
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Posted by 明報即時新聞 on 2015年9月14日