今日是回歸18年周年，新民黨主席葉劉淑儀出席完慶祝活動後，緬懷她於蘇格蘭讀書時吃「半生熟蛋」充飢日子。
葉劉淑儀於臉書指，今早出席慶回歸升旗儀式和酒會後，到了酒店享用了一份健康早餐，包括「半生熟蛋」，而這隻「半生熟蛋」，令她回想當年於蘇格蘭讀書時，因為生活費緊絀、窮得連午飯都沒有吃，遂以兩隻「半生熟蛋」充當午餐的日子。
葉劉淑儀之後大談「半生熟蛋」食經，指英國人吃「半生熟蛋」十分講究，「雞蛋要做到真正半生熟，外硬內軟，太生或太熟都不可以」。
不過她慨嘆現時吃一隻正宗「半生熟蛋」絕不容易，因為香港食肆大部分走向即食及本地化，食肆或大酒店自助餐都推「港式早餐」，迎合港人與內地遊客口味，對「半生熟蛋」興趣不大；亦可能廚師認為製作半生熟蛋「差不多」就可以了，故未能製作出美味的「半生熟蛋」。
指港人態度認真、全力以赴
葉劉淑儀強調，做一隻正宗「半生熟蛋」非常考功夫，「一來需要時間，二來火候要掌握得十分準確，若以胡適先生筆下『差不多』先生的心態製作，煮出來的半生熟蛋，只會不倫不類」。
她之後把「半生熟蛋」製作方法，引伸到做人處事，指香港人做每一件事，都應以最認真態度、全力以赴精神，才可面對國際社會競爭與挑戰，重拾獅子山精神，走出一條光明前路。